超快手土豆锅贴

作者： Mis晓

马铃薯的块茎含有禾谷类粮食中所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。所以多吃土豆健康又营养！

用料

• 土豆 一个
• 盐 适量
• 糯米粉 2勺
• 鸡蛋(65克以上) 2个
• 胡椒粉 适量
• 葱花 适量
• 玉米油 适量

超快手土豆锅贴的做法步骤

步骤 1

把土豆切成长条状

步骤 2

倒入盆中，加入糯米粉搅拌均匀

步骤 3

鸡蛋打散装入碗中备用

步骤 4

锅里倒油，5分热把土豆平铺锅里，中火煎至熟透(注意翻面)切记一定要煎熟不然后面倒入蛋液，鸡蛋熟了土豆还是生的！！！

步骤 5

加入调好的鸡蛋液，均匀撒盐，胡椒粉(两面)

步骤 6

煎至两面金黄熟透即可，趁热起锅，用刀切成长方块，撒上葱花装盘开吃！

步骤 7

金黄色的超健康土豆锅贴是不是看着很有食欲呢？

超快手土豆锅贴的小贴士

土豆中含有一种RS2抗消化淀粉，这种淀粉不能被机体消化，因此不会引起血糖升高。土豆煮熟过程中RS2会损失，但放凉后又会形成新的抗消化淀粉，因此土豆适合放凉了再吃。同时低温贮存会使淀粉分解为小分子糖类，20℃避光环境贮藏能最大限度保留淀粉含量。

菜谱创建时间：2017-05-18 16:17:22