豌豆肉末

作者： 火野晴

用料

• 豌豆
• 猪肉
• 蒜末
• 姜末
• 干辣椒
• 植物油
• 生抽
• 老抽
• 盐

豌豆肉末的做法步骤

步骤 1

蒜、姜切末，干辣椒切小段。肉选稍微带点肥的，这些炒着好吃，切末。

步骤 2

热锅冷油，倒入蒜末姜末辣椒段，煸炒出香味，倒入肉末，快速翻炒，变色后加适量老抽翻炒。

步骤 3

加入豌豆，大火快炒。加入适量盐，沿着锅沿加入生抽适量，中火炒。

步骤 4

至豌豆熟后，加入少许鸡精，大火翻炒一下出锅。

豌豆肉末的小贴士

期间，不要加水不要加水不要加水！ 猪肉可以用牛肉代替，牛肉也选稍微带点肥的。 我是用葵花籽油炒的，个人不建议用花生油哈，感觉味有点大，容易盖过菜本来的香味。

菜谱创建时间：2017-05-08 19:45:28