西红柿鸡蛋圪塔汤

西红柿鸡蛋圪塔汤的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

西红柿用热水烫烫，把皮去掉，切丁。（因为想汤有粉粉的口感！临时加了一个土豆进去。）

步骤 3

用油先把姜蓉蒜蓉爆香，放入西红柿丁爆炒。（今天家里西红柿稍为少了一点，我加了点蕃茄酱，增加酸酸甜甜的口感。）然后加入清水煮到颜色变红。

步骤 4

面粉用清水拌，一边倒入清水一边用筷子搅拌！清水一点点加入！尽量搅拌面粉变均匀的块状。

步骤 5

回头看西红柿可以放入面粉了！把面圪塔均匀放入。

步骤 6

鸡蛋打发倒入汤里，先不要搅动！待鸡蛋糊慢慢成型。

步骤 7

盐调味，上锅前加点青菜。加点香油。

步骤 8

看这颜色，红，黄，绿。再加上香油的香。真正色，香，味俱全。（表哥吃了三大碗，大宝吃三大碗，小宝吃一碗）瞬间清盘。