玉米芝士蔬菜蛋饼

作者： o哆哆o

给宝宝做早餐既要考虑味道又要营养好，这个就很好的满足了各种需求。对于不太喜欢吃蔬菜的宝宝菜尽量切的细一点，菜量稍微少一点。

用料

• 鸡蛋 2-3只
• 蔬菜
• 面粉 100
• 马苏里拉芝士
• 甜玉米
• 盐，五香粉
• 鲜酱油 几滴

玉米芝士蔬菜蛋饼的做法步骤

步骤 1

这里的菜可以是菠菜、胡萝卜、西兰花。蔬菜焯水捞出备用。

步骤 2

蛋打散，加盐、五香粉、鲜酱油、面粉搅匀。 加少许酱油是提鲜的不能用老抽

步骤 3

面粉的吸水性不同 需要加水调至如图，太干做出来的饼偏硬，太稀不好成型

步骤 4

把焯好的蔬菜切丁放面糊里，如果是胡萝卜可以切成丝

步骤 5

热锅冷油下面糊，这里要注意锅要离火，形状调整好了放中火至面糊变颜色了淋油翻面。这里形状尽可能的弄成长方形或椭圆形，饼要薄一点。我是汤勺一大勺，用勺底整形。

步骤 6

轻轻的晃动锅子，让油均匀的沾满饼底。铺玉米粒和芝士碎，不在乎拉丝效果的话用芝士片弄碎了也可以。 这里要注意:动作慢的铺料的时候可以改小火铺好再开中火，不然等芝士融化了底也糊了。

步骤 7

等芝士融化的差不多的时候就可以卷起来了，我习惯打三折，稍微按压有助于定型

步骤 8

完成出锅

玉米芝士蔬菜蛋饼的小贴士

中餐的用量不像西餐那么严苛，完全可以根据个人的口味调整盐的用量。

菜谱创建时间：2017-05-05 22:27:06