紫薯千层糕少量简易版初学

作者： baby小美

一直想撸千层糕，然后看教程好麻烦，而且量很大，然后自己研究出来少量的！

用料

• 紫薯浆：
• 马蹄粉 57.5g
• 紫薯 1个（100g左右）
• 白砂糖 65g
• 水 150g+132g
• 白色浆：
• 马蹄粉 57.5g
• 白砂糖 65g
• 椰浆 200g
• 水 132g

紫薯千层糕少量简易版初学的做法步骤

步骤 1

紫薯削皮，切小片，蒸好待用

步骤 2

取紫薯浆里的150g水➕65g糖➕57.5g马蹄粉搅拌均匀，再加入紫薯，倒进搅拌机，搅拌均匀， 倒出备用！

步骤 3

取132开水，把上步骤2中搅拌好的紫薯慢慢倒入开水中，边倒边搅拌，这样紫薯浆就完成啦，放一边备用

步骤 4

现在做白色的浆，1⃣️57.5g马蹄粉➕132g凉水搅拌均匀 2⃣️65g糖和200g椰浆搅拌均匀，然后放火上煮半开，关火！不用全开 然后把1⃣️倒入2⃣️中，边倒边搅拌，搅拌均匀！这样白色浆就完成啦！两种浆就完成啦！

步骤 5

开始蒸，锅里水开，放碟子（我家没别的适合的器皿所以用盛菜的碟子了），拿个小勺一勺紫薯浆弄平，蒸三四分钟，等熟了再放一层白色浆，重复一层层来，我家盛菜碟子可以放六层！ 最后一层的时候蒸久一点，七八分钟那样！

步骤 6

出锅以后是凝固的！

步骤 7

放凉一点切开就可以了，我用菜刀沾水湿湿直接切的，也很平整，切一下洗掉粘性的弄湿再切，这样不会粘刀

步骤 8

一层层的很漂亮

步骤 9

切成小方块状也很好看！

步骤 10

咬了一口才想起来拍视频😂😂，忽略比较难看，主要是想让大家看见软软的弹弹的

紫薯千层糕少量简易版初学的小贴士

紫薯不宜贪多，太多会影响弹性哦！

菜谱创建时间：2017-04-28 20:26:22