蔓越莓饼干

作者： Petrus柏翠电器

模样生活原创美食视频之《蔓越莓饼干》； 更多美食分享，请关注微信公众号：模样生活。

用料

• 低筋面粉 350克
• 黄油 250克
• 糖粉 120克
• 鸡蛋 1个
• 蔓越莓干 150克

蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

先将蔓越莓切成小颗粒，黄油切成小块，放在碗里软化，必须软化到可以很轻松地用手指压出现 小坑的程度

步骤 3

软化的黄油加入糖用搅拌均匀，直到黄油和糖完全混合，不需打发

步骤 4

加入鸡蛋液，搅拌均匀

步骤 5

拌匀后加入蔓越莓干

步骤 6

加入过筛的低筋面粉

步骤 7

搅拌成团

步骤 8

把保鲜膜或油纸垫在模具里，再放入蔓越莓饼干面团

步骤 9

放入冰箱冷冻1小时左右至硬

步骤 10

将冻硬的面团切成片（约0.7厘米厚，厚度看个人喜欢）

步骤 11

放在烤盘上，放置烤箱中层，设置160度上下火模式，烘烤25分钟左右

步骤 12

烘烤到金黄色就可以出炉了，然后放凉即可食用

步骤 13

刚刚出炉的饼干可能会有点软，是正常的，凉一会儿就会酥脆酥脆的了

蔓越莓饼干的小贴士

1、黄油必须打发到颜色发白、体积膨胀的状态，这样烤出来的饼干才会酥香 制作这款饼干也可以不打发黄油，口感就会稍微硬一些 2、鸡蛋液则需要分两至三次加入，每次加入后都要搅拌均匀，为了使鸡蛋和黄油充分的混合 3、如果没有蔓越莓饼干模具的话，可以利用现有的包装盒或其他工具进行整形，再放入冰箱冷藏一个小时以上；还可以直接把面团擀开，用饼干模具印出图案

菜谱创建时间：2017-04-28 13:44:42