巧取淡水鱼鱼腥线-静的食光的做法

巧取淡水鱼鱼腥线-静的食光

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很多人都知道做鲤鱼草鱼鲫鱼这些淡水鱼的时候
如果没有处理好除去腥味的话
这道鱼就不会太好吃
尤其现在的饲料鱼草腥味土腥味很重
去腥的关键除了烹饪手法外去除鱼身两面两条腥线也很关键
🐟背上两边有两条白筋
这就是淡水鱼的“鱼腥线”
正是制造特殊腥味的东西
把白筋抽掉烧出来就没有腥味味道会更好
就像我们做虾要去除虾线一个道理

作者: 静的时光9
静的时光9
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用料  

做法步骤

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  • 洗净的鱼在鳃盖后一公分的地方竖切一刀 在尾巴以里两公分地方也切一刀 反过来另一面也同样前后各一刀 注意别切断哦

  • 轻轻拍打鱼的身体 从尾巴往头的地方向前推动 这时在切口处三角骨头的里面能看到一个白点 用手掐住白色腺体

  • 轻轻往前拉

  • OK 完整一根鱼腥线抽取出来 翻过来另一面也这样取出来就可以

菜谱创建时间:2017-04-04 20:25:47

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