咸肉焖春笋

作者： 海燕的手艺

春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。

用料

• 春笋 4根
• 咸肉 1块
• 葱姜 适量
• 糖 适量
• 色拉油 适量
• 红烧酱油 适量
• 淀粉 适量
• 水 适量

咸肉焖春笋的做法步骤

步骤 1

春笋对于北方人来说还算挺稀有的不是一般菜市场可以买到的，但是自从在易果网买了以后感觉春笋真的很好吃，甘甜可口！而且这道菜做起来简单好吃，所以分享分享～

步骤 2

首先将春笋的外皮剥掉，里面的笋肉很嫩

步骤 3

用刮刀将上面的一层刮掉再用水冲洗干净

步骤 4

将春笋切成滚刀块，不要切很大

步骤 5

再将咸肉切成薄片，葱姜切丝

步骤 6

锅中倒入适量的油，放入咸肉翻炒

步骤 7

放入葱姜继续炒香

步骤 8

再加入春笋翻炒，直到炒到春笋变软一些

步骤 9

加入适量的红烧酱油和糖就行调味

步骤 10

翻炒均匀后加一些适量的清水，盖上锅盖焖大约5分钟即可

步骤 11

出锅前调一些水淀粉勾芡就可以出锅了

步骤 12

装盘上菜啦！

步骤 13

配上米饭真的很香呢！

咸肉焖春笋的小贴士

由于咸肉是腌制的，所以炒的时候不用再加盐，焖的时候咸肉中的盐分会侵入到春笋中，如果没有咸肉用五花肉炒也很好吃，要放适量的盐！

菜谱创建时间：2017-03-24 23:04:13