省事系列之蜂蜜铜锣烧

作者： 小伊妹儿

准备时间短，材料普遍上手快，宝宝的零食系列。我所有的面粉都是普通的，没有专门用低筋面粉，重量都是随手抓的，没有特别称重，啥材料都没那么精确。

用料

• 鸡蛋 3个
• 面粉 300克
• 泡打粉 5克
• 蜂蜜 两勺
• 白糖 50克得多吧
• 纯牛奶 半盒
• 盐 一点
• 油 一勺

省事系列之蜂蜜铜锣烧的做法步骤

步骤 1

鸡蛋，牛奶，白糖，油（没有味道的油，花生油等香味大的除外），盐，两大勺蜂蜜都倒入干净无水的盆里。

步骤 2

筷子正常打散，咋打都可以，大泡小泡都有，能多打一会蛋清就比较散了。我所有甜品的蛋都是用筷子打的~

步骤 3

筛入面粉，泡打粉，边晒边搅拌。这样不容易起疙瘩。感觉稀就多放点面粉，分开放，千万不要特别稠。我没有仔细称重，就是端个面碗直接筛，筷子搅着能看到稀稠。

步骤 4

搅拌好的蛋液糊，比较光滑，没有颗粒状的干粉，很顺滑，我红圈内就是筷子搅过有很明显的痕迹。

步骤 5

电饼铛不用放油（蛋液里有放），刚预热就可以用勺子放下去，找到一个点，顺着倒，直接就是大小差不多的铜锣烧皮，我用的是吃火锅用的汤勺所以皮看起来比较大。

步骤 6

发大泡时马上反面，大泡图。 等电饼铛温度上来了，可以适当关一下降温，一定不要太高温度。

步骤 7

反面一下就可以马上盛出来，凉凉就可以用了。颜色很好看，而且我电饼铛的花纹让皮看起来很档次~

步骤 8

饼皮中间我放的酸奶加核桃仁，红豆沙加花生粉的更好吃。

省事系列之蜂蜜铜锣烧的小贴士

筛入面粉时边筛边搅拌，一定不要太稠。 发了大泡就可以翻面。 电饼铛温度上来了可以适当关一下，温度高了容易糊底。

菜谱创建时间：2017-03-15 20:19:46