凉拌胡萝卜丝

作者： 空气中的那些尘埃

胡萝卜具有很高的营养价值，也有很多种做法，我向大家介绍一款我家“祖传”的凉拌胡萝卜的方法（哈哈），用料简单，做法容易，而且口感清脆爽口。大家可以试试奥！

用料

• 胡萝卜 1大根
• 葱 少许
• 油
• 盐
• 醋

凉拌胡萝卜丝的做法步骤

步骤 1

两根（或一大根）胡萝卜，刮去外边的皮。

步骤 2

将胡萝卜切成细丝 （或者擦成丝）。我这个是切成的丝。

步骤 3

切一些葱丝

步骤 4

将葱丝放在胡萝卜丝上边。

步骤 5

撒上盐，然后在倒些醋，这些根据自己的口味。

步骤 6

下面这个步骤很关键，把锅坐在火上，倒上油。将油烧至7成热，可以看见有油烟飘起。 （也可以放些花椒）

步骤 7

最后将热油倒入（泼入）拌好的胡萝卜丝上，（可以听到呲呲的声响）。

步骤 8

最后将胡萝卜、葱等拌匀即可。

凉拌胡萝卜丝的小贴士

热油很关键，不仅可以激发出葱香，而且热油可以溶解胡萝卜素。

菜谱创建时间：2017-02-10 20:56:07