青蛙汉堡东菱厨师机c08

作者： jijiqucho

天气太冷,做面包似乎已经是相当耗时的一件事,等发酵好再整个面团子已经是天黑了,不过有了厨师机是真的好方便,比起以前揉面和各种伤心,现在真的缩短了太多的时间。 娃娃最近爱上吃肯德鸡的汉堡了,可你又不想让他吃那么多鸡肉和那些速成品,不得不自己下厨做,刚昨晚让他看了青蛙王子的绘画本，他说妈妈你能不能给我整个可爱一点的，像小青蛙一样的，我说那就整个小青蛙王子吧，你也可以自己动手拿捏哦，其实我是怕它寒假休息在家天天拿个小平板看坏眼睛，所以整好的汉堡，整个烤制的过程全是他在烤箱边守候着。在暑假的时候不知道大家是如何安制孩子的娱乐时间的，有时候让孩子天天拿着平板，不如可以让他多看一本书，多做一些感兴趣的事。

用料

• 水 75克
• 高筋面粉 15克
• 高筋面粉 300克
• 糖 40克
• 盐 4克
• 酵母 4克
• 奶粉 16克
• 全蛋液 50克
• 牛奶 123克
• 黄油 25克

青蛙汉堡东菱厨师机c08的做法步骤

步骤 1

汤种材料的15克高粉与75克水混合搅拌均匀，开中小火加热，一边加热一边不停搅拌以免糊底，热到面糊浓稠，搅拌时出现纹路离火盖保鲜膜冷却到室温就可以使用了。

步骤 2

除黄油外其他材料混合，全部放入东菱厨师机内。

步骤 3

1档5分钟，3档10分钟搅拌。

步骤 4

加入切成小块的黄油，黄油最好包在面团里搅拌1档2分钟，4档7分钟。完整的手套膜便已出来。

步骤 5

将面团取出，盘中抹油，放在盘中盖上保鲜膜室温下发酵。发至二至三倍大小，手指蘸面粉插入面团中，小洞不回弹或稍微回弹，面团不塌陷便可。

步骤 6

大面团放入模具顶部压扁,然后在顶部用剪刀剪一个窝,小面团的尖角处插入小窝里，做成青蛙眼睛。

步骤 7

将面团放在温暖湿润处进行发酵,发酵完成后在面团表面刷上蛋液。

步骤 8

烤箱预热180℃,放入烤箱中层，上下火，18至20分钟。

步骤 9

烤好的汉堡凉后,用巧克力笔画上眼睛和鼻子.然后用刀在汉堡的中下部横剖，不要切断。

步骤 10

将生菜沙拉火腿或是乱七八糟能吃的都夹入面包中。开心的咬上一口哈

青蛙汉堡东菱厨师机c08的小贴士

1面包的水量要预留10克，毕竟每个面粉的吸水性都会不同。 2冬天要适当延长发酵时间。 3如果是厨师机揉面的,在最后2分钟的时候要密切留意面团的变化，如果原来干净的揉面盆壁上开始附着面糊，就得立马关机不能再揉了，说明已经揉过头啦 3做青蛙眼睛时,尽可能两个小面团靠得近一些有助于固定。

菜谱创建时间：2017-01-29 22:07:29