红茶牛奶酱

作者： 吉吉的茶叶实验室

1月20日是大寒，咱们古老中国一年里的最后一个节气。 临近春节，每个晚上是不是只有这点花头精来拌闲嘴？ ☝️嗑瓜子？ 上火 ☝️吃辣条？ 长痘 ☝️······ 为了漂亮又要好吃怎么办？ 😞 → 😄 吉吉茶舍（小贩的一个小小实验室）特地为大家做了一款过冬好料——『红茶牛奶酱』。 👀咦？？？ 没错，👩大姨妈来劝婚嫁的春节，吃吃暖胃； 没错，👱隔壁老王来吹牛的春节，吃吃暖心。

用料

• 正山小种红茶 10g
• 鲜牛奶 600ml
• 白砂糖 80g

红茶牛奶酱的做法步骤

步骤 1

先给大家划重点！！！

步骤 2

晾干玻璃罐！

步骤 3

用量杯准备鲜牛奶！

步骤 4

用小玻璃杯准备白砂糖！

步骤 5

糖和奶要一起下锅哦～

步骤 6

准备好红茶，推荐正山小种。泡出来自带果香味喔！超赞👍！

步骤 7

泡沫一定要滤走。

步骤 8

加入红茶茶叶继续小火煮。

步骤 9

5分钟以后，滤走茶叶。 然后一直搅拌，煮到粘稠。

步骤 10

最后出锅，倒入玻璃罐，冷却。

红茶牛奶酱的小贴士

‑ 说 几 句 ‑ 👩🏻：红茶配牛奶有没有黄金比例呀？ 👦🏻：1g红茶配上10ml牛奶喔，猜你是数学盲，简单来说，一汤匙茶叶配一马克杯牛奶。 👩🏻：我想要茶味更浓，怎么办？ 👦🏻：茶叶多放一倍，一般来说，一小袋茶叶是5g左右，两包就够了。 👩🏻：红茶很多种，有区别吗？ 👦🏻：我一般都用『正山小种』，味道偏甜，泡起来还自带果香喔，冬日最暖胃。 👩🏻：牛奶一定要鲜牛奶吗？ 👦🏻：鲜牛奶更香醇喔，当然，泡的奶粉也是可以的，但味道不如这个。 👩🏻：熬了很久很久都没变成酱状，怎么办？ 👦🏻：可能是糖加太少，当然，懒人办法是直接加一些『奶油』和『黄油』喔。（㊙️） ‑ 拎 重 点 ‑ 沸腾后要捞去泡沫 接着小火一定要煮5分钟 一边煮一边要记得搅拌 记得放凉后要冷藏喔 ‑ 悄 悄 话 ‑ 锅底那一层胶状『红茶牛奶酱』可以趁热吃 味道真的一级棒！👍👍👍 // 再 说 ☝️ ㊙️ // 生活再难！ 美食与旅行永远不可被辜负喔~ ☺ 拿走不谢~ 记得分享转发哦！ ☺ ☺ ☺ ☺ ☺ ☺ 偷偷告诉你☝️㊙️ 『正山小种』我家有卖喔~

菜谱创建时间：2017-01-20 16:56:06