家常软炸牛里脊

作者： 川爸小炒

外焦里嫩，老少皆宜。

用料

• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 油 适量
• 牛里脊 切片
• 鸡蛋 1个
• 水 少许

家常软炸牛里脊的做法步骤

步骤 1

我做的是简易版的，所有备料放齐。

步骤 2

筷子搅拌一会备用，锅里放油开火。

步骤 3

油温放肉起泡为准，头遍中火少放勤炸。

步骤 4

炸完凉一会，大块粘连的揪成小块。

步骤 5

二遍炸时油温略高些，食物快速入锅翻两下捞出即可。

家常软炸牛里脊的小贴士

有时间的话，淀粉最好用水提前泡好。先放淀粉，倒水泡时高过淀粉，长时间侵泡，淀粉和多余的水就分离。用的时候倒出多余的水。

菜谱创建时间：2017-01-12 20:13:42