海带汤

作者： 下雨隹

以普通纸杯（180ml）称量 ——白老师家常菜S2 E23.160823

用料

• #【海带汤】
• 海带
• 香油
• 汤用酱油
• 蒜蓉
• #【清海带汤】
• 海带
• 鱼露
• #【牛肉海带汤】
• 海带
• 牛肉
• 香油
• 汤用酱油
• 蒜泥

海带汤的做法步骤

步骤 1

【海带汤】4人份为例，半杯海带干

步骤 2

用2杯半的水泡开，10分钟左右泡开后沥水，剪至适当大小

步骤 3

开火，1勺半香油倒入锅里，投入海带（如海带蹦出来，可能是火大或者油多了）

步骤 4

中火慢慢炒，炒至颜色变浅，倒入汤用酱油2勺

步骤 5

翻炒后，倒水大概7杯，半勺蒜泥

步骤 6

放盐调咸淡，煮开即可。（海带汤放凉，再煮。这样反复多次味道更佳）

步骤 7

【清海带汤】4人份为例，半杯海带干，用2杯半的水泡开，10分钟左右泡开后沥水，剪至适当大小

步骤 8

开火，倒入7杯水，放入海带，放3勺鱼露（可放入红蛤干/蛤蜊干，明太鱼干，鳀鱼等）

步骤 9

放盐调咸淡，煮开即可。（海带汤放凉，再煮。这样反复多次味道更佳）

步骤 10

【牛肉海带汤】牛肉切成适合的大小，半杯海带干，用2杯半的水泡开，10分钟左右泡开后沥水，剪至适当大小

步骤 11

中火，倒入3勺香油，放入牛肉翻炒

步骤 12

肉炒熟，倒入海带翻炒，倒入3勺汤用酱油翻炒

步骤 13

倒入7杯水，转大火，放入半勺蒜泥

步骤 14

可用盐/鱼露/韩式酱油调咸淡，煮开即可。

菜谱创建时间：2017-01-12 16:56:23