金菇棒打小黄鱼，鲜甜新滋味

作者： 下厨房用户_ps3u

小黄鱼烧起来很简单，常见如红烧、香煎、清蒸等等。编剧柏邦妮将杏鲍菇稍加处理，和煎过的小黄鱼一起焖煮，还加入一大把蒜瓣，这种别具一格地烹饪方式，是三种风味的美妙组合，让人眼前一亮。

用料

• 小黄鱼 2条
• 杏鲍菇 2个
• 蒜 1颗
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 鱼高汤 300毫升
• 葱 5根
• 姜 5克
• 红辣椒 适量

金菇棒打小黄鱼，鲜甜新滋味的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇切成条状，入锅，煎到表面金黄取出；

步骤 2

热锅起油，放葱白末、姜末爆香，再放入小黄鱼，两面略煎，然后下料酒、下生抽、下（鱼）高汤，稍煮片刻；

步骤 3

放入煎过的杏鲍菇还有大蒜瓣；加盖焖煮20分钟，即可出锅。

菜谱创建时间：2017-01-12 10:32:45