羊排二吃

作者： 如雪的风铃

用料

• 羊排 二斤
• 生姜 三四片
• 花椒 少许
• 茴香 少许
• 白芷 三片
• 料酒 适量
• 香菜 适量
• 蒜叶 适量
• 孜然粉、辣椒粉 适量
• 盐 适量

羊排二吃的做法步骤

步骤 1

羊排尽量整块。先泡水二小时，去血水。期间要换水。

步骤 2

羊排焯水去血沫。

步骤 3

砂锅入开水放入羊排及调料生姜、茴香、白芷、花椒和料酒，煮开后小火炖一个小时，筷子能戳动肉熟。将羊排捞出，放凉。

步骤 4

一吃:煮好的羊排汤可以下粉丝、干丝，加盐、胡椒粉做成羊肉粉丝汤。

步骤 5

二吃:将煮好放凉的羊排顺着骨头切成条状，平底锅倒少许油放入羊排煎至表面金黄。加点洋葱粒、蒜末、盐、孜然粉、辣椒粉，最后撒点香菜。

菜谱创建时间：2017-01-02 12:46:19