电饭煲腊味饭

作者： 张夭夭夭

喜欢什么料就切成丁放进去 用迷你电饭煲做的二人份量 这次我用的腊肉、香菇、脆皮肠（双汇那种好长一根的炒菜用的）

用料

• 米
• 香菇、腊肉、脆皮肠等
• 香油、白糖 可不放
• 蚝油、生抽 各一勺

电饭煲腊味饭的做法步骤

步骤 1

干香菇冲去表面灰尘后泡水泡发，可多放点水，泡发后的香菇水稍后用来煮饭

步骤 2

所有食材切丁，香菇丁、火腿丁，，腊肉切丁或小条还可以放胡萝卜丁、豌豆，自由发挥想吃什么放什么，家里有什么放什么都可以。（腊肉肥点也没事，朋友给我的腊肉八肥二瘦，煮出来后不腻，前提是你得切小点或者冷冻后切薄片）

步骤 3

米洗净后放进电饭煲倒入香菇水，用香菇水代替自来水煮饭更香，注意最后的渣子别倒进去了就可以哒

步骤 4

先铺香菇，后火腿，最上面一层铺腊肉后盖盖开煮。或者随便倒，个人感觉腊肉油多放最上面，这样其他食材都能淋到油，个人感觉。

步骤 5

生抽蚝油各一勺，香油、白糖可放可不放，调匀，冒大气后开盖后倒入，尽量铺平表面一层，也可以倒一个圈圈后中间打个鸡蛋，盖回盖子继续煮，等跳到保温后再焖十多分钟后，撒上葱花开动。

电饭煲腊味饭的小贴士

调酱料的时候，我还放了点自家做的剁辣椒、郫县豆瓣酱、老干妈，味道更丰富点

菜谱创建时间：2016-12-31 14:08:54