松茸炒饭

作者： Kinygu

朋友最近大家推荐松茸，原因是为他家两岁儿子最近很爱吃松茸作辅食的食品，消化不良啦肠胃不适啦一吃松茸炒饭立马就起作用。 谷哥也超爱吃松茸。 于是今天的早餐就做成松茸炒饭。 因为天冷了，炒出的饭容易凉，于是参考了下厨房 子瑜妈妈的腊肠蛋包饭样子，摊个蛋皮将松茸炒饭包起来。吃时再打开，里面还热乎乎的。 冬天里给小学生做早餐还是一道不错的选择。

用料

• 冻干碎片松茸 8克
• 冻青豆 一把
• 米饭 一碗
• 盐生抽胡椒碎粒 各适量
• 葱 一根
• 鸡蛋 两个

松茸炒饭的做法步骤

步骤 1

冻干松茸稍过一遍水，松茸湿了即可，倒掉水。 葱切丁，冻青豆放好

步骤 2

油锅烧热，将1中所有材料全倒入，翻炒几下，撒点盐，淋点生抽。这个盐和生抽的量就按自己平时炒饭习惯来放。炒一分钟即可。 倒入米饭，翻炒成米饭一粒粒时即可，这个过程可以用小火。

步骤 3

炒饭好了放一边。 另拿一个不粘锅，开始摊鸡蛋皮。 鸡蛋皮是用两个鸡蛋打散均匀后，热锅倒一小勺子油，将鸡蛋液倒入转圈摊平，这时一定要小火。 当鸡蛋液上面快要凝固时，关火。

步骤 4

将炒好的松茸饭倒入鸡蛋皮中间。 刚才炒的饭量比较大，所以这里只能用大勺子挖两大勺放在中间，当然还得看自己感觉，如果蛋皮大，可以增加炒饭量。但一定要看鸡蛋皮能将上面的炒饭全包住。

步骤 5

根据自己实际方便，将蛋皮包上炒饭。完全包好后，可以用勺子在上面轻轻压一下。然后用一个平底的小碟扣在上面。再将碟连锅一起翻过来，蛋包饭就倒扣在小碟上了。

步骤 6

摆盘后，用陶瓷刀从上面割开，可以割成四份，也可以六份，分份数地球人都会，自己凭感觉来分。分开后将蛋皮由中间往外拉开，上面可能会粘点米饭，用筷子夹开即可。 这样一样美味又漂亮的松茸炒饭就出来了。

步骤 7

最后放桌上，配上老鸡汤。 小学生美好的一天由松茸炒饭开始了。。。

松茸炒饭的小贴士

1，松茸炒饭实际简单，口味与平常一样，我个人建议少配调料，保持松茸的原香味。 2，选择用陶瓷刀来切割蛋皮，因为其锋利，能保持蛋皮漂亮原型。 3，不管是炒饭还是摊蛋皮，建议都用不粘锅，效果如何，请参看我的图片

菜谱创建时间：2016-12-29 12:05:23