最适合烘焙小白的蛋黄小西饼

作者： 吃货研究院

进入最后几天的2017倒计时 想想就要嗨起来的元旦和鸡年 怎能少了这浓浓的蛋味？ 作为在2016就已入手烤箱，曾豪情满怀烘焙梦想的人 别说2017年都要到了，你还没学会做 最简单的蛋黄小西饼

用料

• #主料#
• 低筋面粉 70g
• 糖粉 45g
• 鸡蛋 1个
• 蛋黄 2个
• #辅料#
• 盐 2g

最适合烘焙小白的蛋黄小西饼的做法步骤

步骤 1

先将1个鸡蛋、2个蛋黄搅拌均匀。放入盐和糖粉，搅拌至颜色变淡，液体比较浓稠的状态即可

步骤 2

在蛋液中筛入低筋面粉

步骤 3

搅拌成浓稠的糊状（提起刮刀时，面糊呈倒三角状滴下，为适中的稠度；不要太稀，如果觉得稀了可以再少量加点粉）

步骤 4

将裱花袋套在杯中，然后将调好的鸡蛋糊倒进裱花袋

步骤 5

裱花袋剪一个小口，将蛋黄糊挤入烤盘中，大小看自己喜欢

步骤 6

烤箱160度预热10分钟，然后将烤盘放进预热好的烤箱中层，上下管160度，烤15分钟

步骤 7

成品就出炉啦，吃着亲手做的小零食，迎接新的一年吧

最适合烘焙小白的蛋黄小西饼的小贴士

蛋糊挤完后，如果有非常多的气泡的话，可以将烤盘在桌子上轻磕几下，震去气泡。若是喜欢吃脆一点的，就多烤5分钟左右。

菜谱创建时间：2016-12-26 15:58:42