肉酱面--冬天的最爱

作者： 花儿萝卜

说起“酱”，你们是不是总会认为是一种辅料。 今天我做的这个酱，不仅可以很奢华得撩面，也是很上得了台面的饭搭子。 看似朴实无华，尝过才知是难觅的好酱，与主食随意搭配，好吃到停不下来

用料

• 猪五花肉糜 1000g
• 葱头末 20g
• 细砂糖 10g
• 料酒 300ml
• 豆瓣酱 60g
• 妞妞家私房牛肉酱 60g

肉酱面--冬天的最爱的做法步骤

步骤 1

锅中倒油加热（尽可能多一点，这样熬出来的酱就不会太干）

步骤 2

倒入葱（头）末、蒜末、姜末，煸出香味。

步骤 3

倒入肉末翻炒至完全变色

步骤 4

倒入一整包料酒至末过食材；大火烧开后开小火炖至汤汁收干

步骤 5

准备好酱料

步骤 6

待汤汁完全收干后倒入妞妞家私房牛肉酱、甜面酱，少许白糖，充分搅拌至均匀，小火炖煮2分钟左右

步骤 7

最后再放入事先切好的葱（尾）末，可以根据个人喜好加点新鲜辣椒以及鸡精

步骤 8

辣肉酱就这样简单得完成啦~

步骤 9

面碗里加少许盐少许鸡精一点猪油一点葱花

步骤 10

加开水

步骤 11

放入煮好的面

步骤 12

放上辣肉酱

步骤 13

美味完成

菜谱创建时间：2016-12-02 10:05:00