最爱的土司方子

作者： 今天晚餐吃什么y

吃了那么多土司，发现最喜欢这款土司的味道，口感绵软，拉丝。

用料

• 高粉 300克
• 水 160克
• 鸡蛋 18克
• 白糖 45克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 黄油 25克

最爱的土司方子的做法步骤

步骤 1

把除了黄油，其它材料混合在一起。等能拉出膜之后再加入黄油。

步骤 2

加入黄油之后继续揉面，揉至出薄膜的程度。

步骤 3

再和成光滑的面团，放入盆中，盖上保鲜膜发酵。

步骤 4

等面团发酵成两倍大之后，分成三个平均的面团，一个平均180克。盖上保鲜膜或油纸让面团休息20分钟，这样方便擀开。

步骤 5

再把面团擀开，之后卷起，盖上保鲜膜休息10分钟，换一个方向再擀开，再卷起。

步骤 6

放入土司盒内盖上盖子，再次发酵。发酵到土司盒快满膜。 放入烤箱上下火170°，35分钟，这取决于烤箱的温度以及土司盒的受热程度。

步骤 7

听到叮的一声响，说明土司烤好了，这时候已经能闻到满屋子的香味了。

步骤 8

撕开一看，土司特别柔软，组织也特别好。

菜谱创建时间：2016-11-19 17:29:09