鲑鱼芜菁奶油意大利面

作者： 玩味美食

奶油酱汁中加入牛奶，打造出了这款口味略淡的意大利面。味道柔和的鲑鱼、芜菁，跟牛奶、黄油完全融合到一起。营养价值丰富的芜菁叶也被充分利用，让颜色变得更加缤纷好看。是很适合用来招待朋友的一款意大利面。http://detail.tmall.com/item.htm?spm=0.0.0.0.rw1cE0&id=541754926148

用料

• 意大利面 160g
• 生鲑鱼（鱼肉） 2块（200g）
• 芜菁 2个（160g）
• 芜菁的茎 1个份
• 鲜奶油 ¼杯
• 牛奶 ½杯
• 盐、粗粒黑胡椒、小麦粉（低筋面粉） 各适量
• 黄油（无盐） 15g
• 白葡萄酒 1大匙

鲑鱼芜菁奶油意大利面的做法步骤

步骤 1

用保鲜膜包住芜菁的茎，放入微波炉中加热30秒左右。待其冷却后，切成宽5mm的小段。

步骤 2

鲑鱼上撒少许盐和粗粒黑胡椒，再抹上一层薄薄的小麦粉。开中火在平底锅中熔化黄油，加入鲑鱼和芜菁，均匀地煎好两面。

步骤 3

两面都煎得变色时，加入白葡萄酒煮30秒左右。

步骤 4

加入鲜奶油和牛奶，边搅拌边煮1~2分钟。芜菁变软后，关火。

步骤 5

意大利面煮好后，马上开火加热4（中火）。加入沥干水分的意大利面，用夹子搅拌，使酱汁与意大利面混合均匀。尝一下味道，酌情加入少许盐和粗粒黑胡椒，搅拌均匀。加入1，搅拌均匀后装盘。

菜谱创建时间：2016-11-10 14:14:21