蒜泥茄子

作者： 飘妈咪

老爸有个小菜园，里面种了很多种类的蔬菜。每当周末有空的时候就会带女儿去菜园逛逛，顺便摘些新鲜蔬菜，这个茄子的做法很简单，又好吃

用料

• 紫皮长茄子 适量
• 蒜泥 适量
• 香油 少许
• 红辣椒干 少许
• 葱花 少许
• 味极鲜酱油 少许

蒜泥茄子的做法步骤

步骤 1

我们家就喜欢吃这个品种的茄子，无论是红烧还是清蒸，自己种的更加新鲜。去掉茄子蒂子，折掉尾部尖头，洗干净放入盘子入蒸锅，大火蒸10-15分钟。关火马上开盖拿出来，趁热浇上酱油，放上蒜泥，辣椒干，葱花，然后炒锅开火，倒入少许食用油，把热油浇到茄子上，还可以滴几滴香油。好看又好吃的蒜泥茄子就做好了。

步骤 2

图中我用的是香菜末，因为那天忘记买葱了。夕阳西下的时候，拍出来的照片漂亮极

蒜泥茄子的小贴士

忘记一个步骤，就是茄子蒸好了盘子里会有水，把它倒掉，趁热下手把茄子对半撕开，这样更容易入味

菜谱创建时间：2016-11-05 14:45:02