蛋白瓜子薄饼

作者： 日丽芳华

这款薄饼香脆好吃，做法简单又快。 ☞烤箱上层160度烤15分钟☜

用料

• 蛋白 2个
• 黄油 100克
• 低筋面粉 100克
• 糖粉 100克
• 瓜子仁（也可不加） 适量

蛋白瓜子薄饼的做法步骤

步骤 1

室温软化的黄油(不要化成液体)加入糖粉用蛋抽搅拌均匀，不用打发。

步骤 2

蛋白分3次加入，用蛋抽搅拌均匀成流动性的细腻糊状即可，不要打发。

步骤 3

筛入面粉用蛋抽搅拌均匀即可，不要过度搅拌会使面糊起筋影响口感。

步骤 4

把拌好的面糊装入裱花袋(我用了圆口裱花嘴)在硅胶垫上挤出一个小圆饼，洒上瓜子仁（不洒就是纯鸡蛋饼）

步骤 5

也可挤成条状，每个饼糊之间留大点的空隙，烤好后面糊会变成薄片才不会粘在一起。

步骤 6

放入预热好的烤箱上层160度烤15分钟，烤至边缘金黄色即可，要注意火候以免烤糊了。

菜谱创建时间：2016-10-21 14:44:05