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芝士转印（淋面）
12.7万人浏览 5662人收藏 64人做过
作者：
禾馨hexin
用料
芝士转印（淋面）的做法步骤
步骤 1
淡奶油1加热至沸腾倒入黑巧克力中，因为分量少我是直接把巧克力装裱花袋，把淡奶油1用小盆子加热倒入裱花袋里把巧克力融化，觉得分量少可以酌情增加啊，我是怕浪费这点量够描图片轮廓的了
步骤 2
芝士加淡奶油2加牛奶、糖隔水融化至细腻状态，隔水加热的时候要用搅拌器搅拌，没拍过程图（因为我没想着出菜谱，毕竟自己也只是尝试做了三次），下次有机会做补上。（淡奶油可以先加糖打发至酸奶状再加入芝士糊搅拌均匀，我是没打发直接加的）
步骤 3
吉利丁片提前用凉水泡软，挤干水份。加入芝士糊中用余温融化。
步骤 4
吉利丁彻底融化后，把芝士糊过筛，一定要过筛，芝士糊的颗粒会严重影响效果的，可以过一次，也可以过两次。
步骤 5
把芝士糊分装到裱花袋里加入需要的色素，就可以准备画转印图片了。打印好所需图片（最好是彩色打印，比较看得清楚），在文件夹里最下面夹上图片，再夹上pet转印片（我第一次是直接在转印片上画的，这样需要画得很厚，而且冻的时间要很长），再夹上食品保鲜袋（就是家里随手可以拿到的食品保鲜袋，没有什么玻璃纸之类的可以用这种），铺平夹好就可以开始画了。
步骤 6
先用巧克力甘那许描轮廓，再填充颜色。画好放冰箱冷冻层冻隔夜，越久越好脱模哦✌️转印图案一定要在冰箱操作，而且动作要快，要不转印图案一下就软了，不信你可以试试😏😏。
步骤 7
最后就是淋面了，淋面的芝士糊最好现做比较顺滑，久了会稠挤出来的面没那么光滑，大家可以看我第一个芝士转印的蛋糕就知道啦🙈🙈那个就是芝士糊放了一段时间稠了的结果。（见上图，反面教材啊，千万别学😂😂）
步骤 8
这个是现做的芝士糊淋面😁😁
菜谱创建时间：2016-10-18 08:58:59
