茶叶蛋～

茶叶蛋～的做法步骤

步骤 1

过程图下次补。将20枚鸡蛋洗净，凉水时入锅内，煮熟。

步骤 2

煮熟的鸡蛋冲冷水，这样可以避免蛋白粘连在鸡蛋壳上面，冲完冷水后，稍微一点力把鸡蛋敲出裂纹，待会儿卤的时候更加入味。

步骤 3

敲好的鸡蛋放入电饭煲锅内，加冷水刚好没过鸡蛋，依次加入香叶，八角，桂皮，茶叶。适量糖，盐，老抽。我用家里的电压力锅煲汤键，煮了四十分钟。

步骤 4

卤后的鸡蛋让它们在汤里浸泡，很有味道，夏天吃不完放冰箱里冷藏。我一次卤的鸡蛋一般四天就可以吃完。

茶叶蛋～的小贴士

这是20个鸡蛋的材料，如果减半做，那些香料请根据自己口味调整。