老干妈肉松面包

作者： 双喜MM

一般的辣松面包都是需要沙拉酱的，这样子酷热的天气真的不想太过油腻，用了孩子喜欢的老干妈，吃着更加合胃～

用料

• 高粉 225克
• 低粉 25克
• 蛋液 30克
• 水 145克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 黄油 25克
• 肉松 适量
• 老干妈 适量

老干妈肉松面包的做法步骤

步骤 1

除酵母，黄油外所有材料简单揉成团，冰箱冷藏

步骤 2

面包机桶冰箱冷藏1小时，将冷藏的面团撕成小块放进面包桶，酵母用少量水融化放进面包桶，黄油一起放进，饺子皮程序后取出，简单摔面团至出膜，发酵至2倍大

步骤 3

取出发酵好的面团排气，分为8份，静置20分钟

步骤 4

取一块面团擀成长条形，铺上肉松，轻轻压一压，放适量老干妈在肉松上，卷成桶状放入模具，全部擀卷好后，二次发酵

步骤 5

烤箱预热180度，25分钟，中途上色后加盖锡纸

老干妈肉松面包的小贴士

面团和面包桶提前放冰箱冷藏都是为了降温，面包机揉面温度会非常高，面团还没揉到位，面团温度就会升高，面团会提前发酵。这种冷藏的方法真是太好，面团揉好都还是凉凉的，面包烤好后口感才会更好！

菜谱创建时间：2016-08-23 20:28:22