【请将我炒熟放在瓶子里】-白(黑)芝麻/花生碎保存法

作者： oforest

炒熟了的白芝麻有着浓浓的芝麻香，放在布丁瓶里，可以当小零食亦可以在菜品里当点缀，要用的时候直接拿出来就好了不用一次次买生的去炒熟来用。 放在干燥布丁瓶里可以保存好几个月噢

用料

• 白芝麻（生的）/花生(生的)/黑芝麻(生的)
• 油

【请将我炒熟放在瓶子里】-白(黑)芝麻/花生碎保存法的做法步骤

步骤 1

锅里热油，放入白芝麻翻炒，不断翻炒至芝麻的水分变没，呈现焦黄色。

步骤 2

判断炒得够不够干的方法除了颜色外，还有声音，拿一把芝麻放在碗里，摇动碗，如果有沙沙的芝麻碰撞的声音，就说明炒的够干，水分已经没有了。还有一种方法是用手指捏一小撮起来，如果可以粘结在一起，则不够干。

步骤 3

然后把炒干的白芝麻存放进干燥的布丁瓶里，放在干燥通风的地方就可以保存几个月了

步骤 4

如果炒得不够干，颜色则是这样子的，与上图对比会看出来偏白

步骤 5

同理可用于黑芝麻的保存

步骤 6

也可以制作花生碎: 买来一些去壳的生花生，锅热后，把花生放进锅里炒，不断翻动至花生去除了水分（这期间会看到花生皮慢慢自动剥落），炒至干了后把花生放凉，凉了后花生皮很容易一捏就没有了，把花生皮去除后，把花生捣成花生碎，放进瓶子里，可以封存一个月(白黑芝麻可以保存几个月，花生碎则时间较短) 然后做很多菜都可以用到，比如早餐做给酸奶麦片杯洒点花生碎超香的有没有(>﹏<)

【请将我炒熟放在瓶子里】-白(黑)芝麻/花生碎保存法的小贴士

超市买来的白芝麻是纯白色的，这种生的白芝麻放在干燥的密封瓶里也可以保存几个月，但是觉得每次要用都要拿一点出来慢慢炒太麻烦哈哈，还不如一次性炒得香喷喷的存放起来

菜谱创建时间：2016-08-23 11:46:13