白萝卜虾丸

作者： 宝宝营养辅食

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的380道营养辅食，想不出给宝宝吃啥的时候，就来转转吧,如有辅食方面的问题咨询可在新浪微博@“宝宝营养辅食原创”。 宝宝的辅食喂养有四大难题 “不爱吃饭，不爱吃菜，不爱吃肉，不爱咀嚼” 你家宝宝属于哪种情况呢😂 咱今天就来解决“不爱吃菜”这个难题 我的秘密武器是虾肉哦 虾肉剁成泥以后，带有粘性 能混合其他蔬菜一起搓成丸子 而且虾肉本身的味道和口感就特别受欢迎 用来借味，多吃蔬菜不是难事儿 看着清清淡淡的一道辅食 但蒸出来之后既有西兰花和白萝卜的清香 又有虾肉的鲜味 味道比我想象得好吃多啦 果然是蒸菜最能保留食物的营养和风味呢

用料

• 虾仁 45g
• 西兰花 40g
• 白萝卜 50g
• 淀粉 10g

白萝卜虾丸的做法步骤

步骤 1

1. 先把虾去头，去皮后剥壳。 PS：我想让宝宝多吃点蔬菜，所以虾的比例非常少，多加点虾肉的话味道会更好吃哟。

步骤 2

用牙签把黑色的虾线挑掉。

步骤 3

剁成虾泥。 PS：做丸子最重要的事情就是，找到一样粘合力比较强的食材，比如咱今天的虾肉剁成泥状后就变得特别有粘性哦，用来搓丸子，省很多力气呢。

步骤 4

西兰花切成小朵儿。

步骤 5

为了去掉西兰花表面的残留农药和亚硝酸盐，最好把西兰花放锅里煮一小会儿，这样蒸的时候也更容易熟。

步骤 6

焯熟后捞出来，用刀切碎。

步骤 7

在焯西兰花的时候，可以顺便来处理下白萝卜，要用最细的擦板来把白萝卜擦成细丝。 PS：但有的宝宝还是嚼不动白萝卜丝，一定要再把它们切碎一些哦。

步骤 8

注意注意，白萝卜会出很多水，水一多就会影响丸子的成型。所以，最好把白萝卜的水分挤干。 PS：这一步很重要的呀，因为水一多，食材就会变得很稀，根本做成丸子了。

步骤 9

三种食材准备就绪。

步骤 10

把西兰花，白萝卜，虾泥混合到一起。

步骤 11

加三勺（调料勺）淀粉，淀粉也就是生粉，也能起到一定的粘合作用。 PS：如果需要加盐，可以在这一步加入哦。

步骤 12

把食材搅拌均匀。 PS：用筷子搅拌的时候，有些吃力，不妨直接戴上一次性的透明手套直接用手把它们抓匀。

步骤 13

有很多宝妈推荐我用勺子来做丸子，但我动作不是很娴熟，还在练习中。

步骤 14

还是直接上手比较方便，泥萌不要笑话我呀。

步骤 15

因为剁好的虾泥本身就有粘性，只要水分少，丸子都能做成功。

步骤 16

水烧开后，把搓好的丸子入蒸锅蒸8-12分钟左右。 PS：尝过白萝卜丝蒸熟，就可以出锅了。

步骤 17

这顿没能全部吃光的白萝卜虾丸，你可以把它们蒸熟后冷冻起来，两周内部尽快吃完哟。

菜谱创建时间：2016-08-08 07:44:35