这是一瓶土豪金葱油

作者： 端舞要做罗文姬

和大多数喜欢钻石的软妹不同，我独爱黄橙橙的金器。 相较于铂金和钻石高冷的光泽，我觉得金子亮却不刺眼，褪去了金属的冷冰冰，自带一种俗气的温暖。这大概和我本来就是一个俗人有关吧。 犹记得安妮宝贝曾经写过一段有关母亲金戒指的描述： 母亲曾经送过给我两个戒指。一个是她戴了很多年的，她常常和她的婚戒，一枚红宝石戒指戴在一起。那枚戒指是黄金做的，暗得发亮，是被岁月沉淀以后的郁重。 或许是中了无病呻吟的毒，总之从那时候开始，我就对镶嵌红宝石的金戒指有了一种执念。 24岁的生日我收到了帅比送的红宝石金戒指，并不是求婚戒指，但还是25岁就嫁了。 所以我常常在想，因为一枚金戒指就嫁了会不会对待人生也太过草率…… 喜欢金子的人应该来广东看看嫁女，各式金器披身冠头。 有钱人家的女儿两臂更是沉重得连筷子都拿不起，两指宽的龙凤镯从手腕开始一直戴到胳膊肘，颇有一点电影功夫里洪家铁线拳的架势，喜庆得来带着几分滑稽。 我结婚的时候也收了一堆金器，但褪下裙褂之后就妥善收好再也没有戴过。 不是不喜欢，毕竟，谁没事找抢呢不是…… 虽然一直贪恋金色，但买手机却从未赶过土豪金的热潮。 不是不喜欢，毕竟，贵过真金买不起不是…… 这种对于黄金的执念，也带到了吃食里。 比如，下面这款土豪金葱油，以玉米油为基底，炼出色泽动人的土豪金葱油。 每一根葱都像99纯金打造，吃面的时候泼上一勺，简直有一种二两金下肚了的错觉。除了貌美、好味、万用之外，最重要的是这款葱油制作极其简单安全，几乎无油烟，也不会炸自己一身油点子。

用料

• 大葱 半根
• 紫皮洋葱 半个
• 蒜 4-5瓣
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 玉米油 150-200ml

这是一瓶土豪金葱油的做法步骤

步骤 1

洋葱、蒜、八角、香叶和玉米油一同放进小锅里（找个奶锅最好），开中火

步骤 2

油滚之后转小火，熬到洋葱发软发蔫，香味四溢，把洋葱挑出来

步骤 3

大葱入锅，小火继续熬，熬到葱叶逐渐都变透明，开始缩卷儿之后关火

步骤 4

放凉，把香料和蒜挑出来，大葱和油装罐

步骤 5

葱油拌面吃法：两勺生抽、半勺蚝油、半勺盐、半勺糖搅匀备用，一人份的面煮好沥水捞出放进碗里，浇上搅匀的调味汁，再浇上两勺葱油，夹一些里面的大葱（炼油的洋葱也可以拿来吃，很甜很香），拌匀即可，油不用复热，趁面条热吃就可以了，超香

这是一瓶土豪金葱油的小贴士

1、关于熬法：除了开始的时候要将油熬沸之外，后续全程小火，这点很重要，火一大就会噼里啪啦，最重要的是锅里的东西很容易焦 2、很重要很重要：所有锅子容器一定要干爽，不可以有水，绝对不可以，绝对！可以用纸巾擦去容器里的水，再用吹风机吹吹就行了。 3、关于保存：虽然油类的保质期都很久，但熟油放久了会有一种糠味儿，建议还是新鲜现做先吃，保存不要超过1个月为好。

菜谱创建时间：2016-08-05 11:18:10