凉糕—夏季好搭档

作者： 杨妈妈食记

在重庆，大街小巷都卖着这样一种夏季特有的饮品。 凉糕——冰镇后配上红糖水。那绝对是爽翻！

用料

• 凉糕粉 125g
• #预拌凉糕
• 水 250g
• #煮凉糕水
• 清水 1250g
• #冰镇凉糕纯净水
• 纯净水 1000g
• 红糖汁 看自己口味

凉糕—夏季好搭档的做法步骤

步骤 1

准备凉糕粉125g，纯净水250g，空碗一只

步骤 2

将凉糕粉用纯净水调匀至无颗粒，静止30分钟

步骤 3

锅内放入1250g清水煮开

步骤 4

水煮开后放入凉糕水，一边少许倒入凉糕水，一边不停搅拌锅底。

步骤 5

注意：要一边不停搅拌避免糊锅，煮到凉糕冒大泡，完全变色熟透。差不多5分钟左右

步骤 6

趁热分装到各个容器中。 PS：冰镇后口味更佳！

步骤 7

凉糕冷却脱模后，放在纯净水里冰镇起～～

步骤 8

食用时盛到容器中，淋上红糖汁，配上干果都可以的哦。

步骤 9

成品！

步骤 10

美美哒。

凉糕—夏季好搭档的小贴士

小贴士： 凉糕粉大家淘宝吧，很多滴！葡萄井的凉糕最为出名。 凉糕的配比很重要滴，请勿随意更改啦！ 还有重要的一点！！！凉糕冷却脱模后一定放在纯净水里冰镇起～～

菜谱创建时间：2016-07-31 16:45:24