水晶紫薯糕的做法

水晶紫薯糕

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作者: C妈小厨娘
C妈小厨娘

水晶紫薯糕的用料  

水晶紫薯糕的做法步骤

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  • 西米用料理机磨成细粉,加入白糖一起磨成粉

  • 磨好的西米粉放入容器中,准备适量温水慢慢加进去,成颗粒状

  • 再将颗粒揉成团,静置一会待用。 上面盖上保鲜膜,不然一会干掉

  • 紫薯一个 去皮上锅蒸熟加一勺蜂蜜压成泥

  • 刚刚的西米团用擀面杖擀成长条〜〜

  • 紫薯用勺子压成泥,戴上一次性手套把紫薯泥撮成长条〜〜 等下要卷起来〜〜

  • 从一边开始卷起来〜〜如果太干了,把手打湿! 西米和糯米一样粘性好强的

  • 用刀切成你想要的长度OK

  • ✨步骤: 最后一步:上锅蒸15分钟,关火焖5分钟就可以。

  • 相当漂亮哦

  • Q弹Q弹的感觉

水晶紫薯糕的小贴士

在啰嗦一哈,西米磨细点,我还磨的不够细,下次改进
冷水上锅蒸15分钟,焖5分钟。皮就会变得透明的QQ的。粉磨得越细越Q唷!
特别说下,粘性太强了,蒸的时候底部可以摸点油。
我用的吸油纸垫底〜〜不然蒸好了扯不下来。

菜谱创建时间:2014-04-13 01:31:39
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