煎饺、生煎包的必备汤汁-皮冻

作者： Lynn_w43f

用料

• 猪皮 半斤
• 姜片 四片
• 料酒 少许

煎饺、生煎包的必备汤汁-皮冻的做法步骤

步骤 1

猪皮洗净入锅焯水，放姜片和料酒

步骤 2

焯水后的猪皮刮去猪皮上的肥膘，然后放入高压电饭锅选择蹄筋档闷煮

步骤 3

煮好后保留汤汁，捞出猪皮用搅拌器打碎

步骤 4

打成这样就好了

步骤 5

打好的猪皮糊糊倒入煮猪皮的汤汁内大火煮开，小火煮五分钟，记得煮的时候搅拌

步骤 6

倒入容器冷却

步骤 7

冷却后倒出来拿去菜场用绞肉糜的机器绞碎，用冰箱带分小包放入速冻，用的时候取出自然解冻，千万别用微波炉解冻，会化掉。 皮冻和肉的比例1:1

菜谱创建时间：2016-07-09 13:53:55