玉米胡萝卜烤丸子

作者： 乃心心心

受waitrose food七月刊上面corn&carrot炸丸子的启发，因为内心对炸物的抗拒，然后根据手头上有的食材，改出了以下的方子。 可做冰淇淋球大小的丸子十一个。

用料

• 玉米 一根半
• 胡萝卜 中等大小的一根
• 洋葱 中等大小的一个
• 小葱 一根
• 盐 1.5小勺
• 面粉 6大勺
• 蛋清 2个
• coriander seed粉 1大勺

玉米胡萝卜烤丸子的做法步骤

步骤 1

玉米整根煮熟后，切下玉米粒。胡萝卜擦丝。洋葱、小葱切成末。 烤箱预热180度。 在烤盘里铺上油纸，备用。

步骤 2

把1中准备好的食材放入大碗中，加入剩余的食材，搅拌均匀。

步骤 3

用冰淇淋勺，挖出一球的2中混合物，放在铺了油纸的烤盘上，剩下的也是这样，丸子与丸子之间摆放的时候留有一些间隔。 如果不是特别圆，可以用手稍微整形一下。

步骤 4

送入烤箱烤20分钟，或者是丸子颜色焦黄即可。 取出稍稍放凉至不烫嘴后，可以配泰式甜辣酱、希腊酸奶食用。

玉米胡萝卜烤丸子的小贴士

coriander seed粉可以说是丸子味道上的点睛之比，但我不太确定中文是不是可以直译成香菜籽粉。如果没有放一些用1小勺孜然粉替代也可以，孜然粉味道更浓烈，担心等量替换味道会太冲，当然如果有心一试也可以😜 面粉量可以根据最后的湿度酌情增加或减少，食材能粘成团即可。

菜谱创建时间：2016-07-05 05:29:11