香辣凉面｜美食台

作者： 下厨房用户_ps3u

梅雨季节来到，天气渐渐湿闷，此时来一碗素凉面醒胃最好不过：陈醋的酸、花生的香、红油的辣，层层绽放在舌尖，你尝到初夏的味道了嘛？

用料

• 鸡蛋碱面 200克
• 黄瓜 1根
• 豆芽 100克
• 小葱 适量
• 大蒜 5瓣
• 香菜 适量
• 朝天椒 3只
• 绿尖椒 1只
• 红皮花生 100克
• 芝麻 适量
• 芝麻 适量
• 醋 适量
• 麻油 适量
• 盐 适量
• 红油 适量

香辣凉面｜美食台的做法步骤

步骤 1

黄瓜切丝，小葱、蒜、香菜切末； 朝天椒和绿尖椒切椒圈； 熟花生捣碎备用；

步骤 2

豆芽加盐，焯水断生；

步骤 3

倒水加盐，煮沸面条；面熟后过冰水沥干；

步骤 4

加麻油拌匀；

步骤 5

打碗汁：蒜末、红椒圈、青椒圈、葱末、香菜末、 生抽、醋、红油、花生碎、熟芝麻，调匀；

步骤 6

淋入碗汁，码黄瓜丝，拌匀即可。

菜谱创建时间：2016-06-30 13:52:01