鲜肉吐司

作者： zz232323

前两天看下厨房的吐司专辑，看了半天也没有看到这个鲜肉吐司，这是小时候最爱吃的菜之一，也是老爸的拿手菜之一，希望和大家分享。

用料

• 白面包吐司 7片
• 鸡蛋 3个
• 盐 适量
• 料酒 一小勺
• 白胡椒粉 一小勺
• 酱油 一小勺
• 葱 两根
• 猪肉末 112g

鲜肉吐司的做法步骤

步骤 1

葱切末，鸡蛋，加上所有料理一起加入肉末中，我一开始以为这么点肉两个鸡蛋够了，后来发现太干，就又打了一个蛋进去，反正就是把都有料都加到肉馅里，往一个方向搅拌到肉均匀就好啦。判断干湿的标准是肉馅要看起来像浓稠的糊糊的质地。

步骤 2

用抹刀把肉酱均匀涂到吐司片上，我买的就是普通的白面包，全麦应该也可以的，千万千万不要买谷物杂粮的！！！

步骤 3

涂好一面，翻过来涂另一面。注意点是1）涂得中间薄些，2）少许涂出面包片边一点点，前者是因为中间容易涂多导致难以熟透，后者是因为肉馅受热会缩一点点。

步骤 4

两面都涂好以后，下锅炸，中火吧，小火实在太慢了

步骤 5

涂好一片，放一片，我家锅子可以放下3片

步骤 6

看到上面半面边缘的肉开始变白色了，说明热气透过来了，翻个面

步骤 7

炸好放厨房纸吸掉多余的油，炸第一片的时候最好对半切开，看看肉馅都变色了就是熟透了，第二可以试吃看看是不是咸味够，如果太淡，此时还可以给剩下的肉馅加点料。

步骤 8

用牛排刀切成条状，便于大家分享，还可以撒上现磨的黑胡椒粉，我懒得再照一张了。家里那位在上桌前就先吃了一块了，这会已经坐在桌边等着上菜啦，开吃咯😄

鲜肉吐司的小贴士

肉馅里的酱油只是调鲜味，不可多加，要不炸出来太黑；油热以后可以先炸一点点肉馅试试咸淡；我肉酱涂的比较厚，所以才用了7片吐司，如果涂薄点，估计可以再涂个一两片的，但是自己家吃，就不讲究啦。祝大家好胃口🐷

菜谱创建时间：2016-06-28 08:32:46