可可曲奇（酥脆/好挤/纹理清晰）

作者： 窸窸窣窣啊

本来想做原味的黄油曲奇，结果发现面粉不够用了，就用了奶粉和可可粉代替。 没想到效果意外的好，奶香味和可可味突出！而且特别好挤，纹理还很清晰！

用料

• 黄油 120g
• 淡奶油 100g
• 糖粉 75g
• 面粉 190g
• 可可粉 15g
• 奶粉 15g
• 盐 一小撮（1-2g）

可可曲奇（酥脆/好挤/纹理清晰）的做法步骤

步骤 1

黄油软化后加入盐打发。 黄油一定要软化充分，这样打发后才好挤。 可以先切成小块或者薄一些的片软化比较好。

步骤 2

分两次加入糖粉，继续打发10秒。 不用打发很久，那样纹理可能会不清晰。

步骤 3

分次加入淡奶油。 打成羽毛状。

步骤 4

加入过筛好的面粉、奶粉、可可粉。 用刮刀翻拌到看不见干粉。

步骤 5

装入裱花袋，挤成喜欢的形状。 烤箱170度，30-35分钟。时间取决于曲奇的厚度和大小。最后几分钟多注意一下。

步骤 6

包装一下，送人好合适哒！

步骤 7

这个我用的是大号菊花裱花嘴

可可曲奇（酥脆/好挤/纹理清晰）的小贴士

喜欢甜的可以加糖粉的量，这个方子出来的曲奇不是很甜，可以很好的吃到奶油和可可的味道。

菜谱创建时间：2016-06-13 15:31:25