黑芝麻椰蓉酥粒磅蛋糕

作者： 海燕的手艺

黑芝麻为胡麻科脂麻的黑色种子，含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。可以做成各种美味的食品。一般人均可食用。 　　黑芝麻具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效，被视为滋补圣品。具有保健功效，一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质，另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素也是养发的最佳食品！ 这款蛋糕属于双重口感，上面一层椰蓉酥粒香甜可口，蛋糕体绵软，绝对是磅蛋糕中的极品选择 ！

用料

• 低筋面粉 100克
• 黄油 100克
• 白砂糖 70克
• 泡打粉 2克
• 鸡蛋 1个
• 黑芝麻 15克
• 椰蓉酥粒：
• 黄油 10克
• 椰蓉 25克
• 糖粉 12～15克

黑芝麻椰蓉酥粒磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

将所有需要做蛋糕的材料准备好，低筋面粉，白砂糖，鸡蛋，泡打粉，椰蓉，糖粉，黄油等分别称重！黄油提前室温软化透！

步骤 2

室温软化好的黄油加入白砂糖，搅拌均匀！

步骤 3

只要是室温软化透的黄油加入白砂糖，用手动打蛋器就可以搅拌了，而且很快就搅拌均匀！

步骤 4

在搅拌好的黄油中，分次加入蛋液，搅拌均匀！

步骤 5

然后筛入低筋面粉和泡打粉！

步骤 6

再加入15克黑芝麻

步骤 7

用刮刀将面糊搅拌均匀，无干粉，面糊细腻为止！

步骤 8

将面糊装入裱花袋中，将面糊挤入模具中，用刮刀抹平！

步骤 9

椰蓉，糖粉，黄油放入盆子搅拌均匀！

步骤 10

搅拌好的状态如图片中的颗粒！

步骤 11

将椰蓉酥粒均匀的撒在黑芝麻面糊上！

步骤 12

长帝烤箱CRWF32AM我用手机阿里小智操作的，上火130度，下火150度，烘烤时间为40分钟！因为智能烤箱的温度很精准，这个温度烤出来的椰蓉酥粒黑芝麻蛋糕，颜色好看，口感也很棒！

步骤 13

预热完成后，将蛋糕模具放入中下层即可！

步骤 14

烘烤时的状态，还剩10分钟时我拍的，颜色依然很正！因为上火温度高了的话，很容易将椰蓉酥粒烤焦！

步骤 15

出炉后，模具稍晾一会再脱模！烤完颜色真的很漂亮！

步骤 16

没有冷藏，也先切一块尝尝吧！

黑芝麻椰蓉酥粒磅蛋糕的小贴士

由于烤箱品牌不同，所以烘烤的温度和时间都有偏差，如果你是不同型号的烤箱就用170度左右的温度40分钟即可！ 如果不喜欢椰蓉部分可以省略不做！口感也很好！蛋糕中的黄油也可以换成等量的淡奶油，这样含的热量相对会小一点！ 蛋糕凉透以后放入保鲜袋冷藏一晚，会更好吃！

菜谱创建时间：2016-05-17 16:35:35