武汉热干面-不知道正宗与否但是好吃

作者： 马蹄莲DIY甜品

一个热情姐姐给了一把武汉当地产的碱面和非常香滑的芝麻酱。所以有了这碗面，不过很多调味料靠自己感觉，喜欢咸一点就酱油多一些，喜欢酸一点就醋加多一点。没法给出实际的量哈

用料

• 碱面（干） 100g
• 芝麻酱 适量
• 麻油 适量
• 萝卜干 少许
• 酸豆角 少许
• 酱油 少许
• 糖 少许
• 陈醋 少许
• 蚝油 少许
• 葱花 少许

武汉热干面-不知道正宗与否但是好吃的做法步骤

步骤 1

水煮开，放入面

步骤 2

煮开加半碗冷水，在煮开，重复一次冷水，继续煮5分钟至熟

步骤 3

煮开面后过冰水，滤干后拌两勺麻油

步骤 4

面再次开水过一遍相当于加热。倒入陈醋，酱油，醋，蚝油，砂糖等调味料拌匀

步骤 5

芝麻酱加少许麻油泄开，无颗粒

步骤 6

拌匀后的面，放好葱花，萝卜干，酸豆角，芝麻酱

步骤 7

我喜欢辣一点，加少许辣椒油拌匀即可，大口开吃吧

步骤 8

一个以热干面开始的早上

武汉热干面-不知道正宗与否但是好吃的小贴士

面一点要过冰水，QQ的感觉

菜谱创建时间：2016-05-09 22:10:37