杜坎-不完全版英式早餐

作者： Anne0810小日子

英式早餐一向被认为高端洋气上档次，但是，其实味道好才是最重要哒…杜坎阶段无油无淀粉的问题导致培根香肠和面包不能碰，不过不影响吃其他的东西啊，反正英式早餐的料也是够多的啦… 这个不完全版的english breakfast只做茄子焗豆子、烤蘑菇、煎蛋、煎番茄和奶茶，适合蔬菜日。

用料

• 黄豆 150g
• 番茄 3个
• 无糖番茄酱 两大勺
• 阿斯巴甜 适量
• 鸡蛋 1个
• 蘑菇 6个
• 英式红茶 2茶匙
• 脱脂奶 1杯
• 盐 少许

杜坎-不完全版英式早餐的做法步骤

步骤 1

第一，茄子焗豆子 将黄豆洗净，用水泡一整天，泡的时间久一点就容易煮烂；

步骤 2

黄豆入锅加水煮烂；

步骤 3

两个番茄洗净，在顶端划十字，然后放入热水中浸或煮一下，这样容易去皮，然后将番茄去蒂切丁；

步骤 4

待黄豆煮烂后，倒掉多余的水，仅留少许水，加入番茄丁一起煮，直至番茄完全煮烂；

步骤 5

加入无糖番茄酱调颜色和味道，起锅前加适量阿斯巴甜。

步骤 6

第二，烤蘑菇 蘑菇洗净去柄，烤盘铺锡纸，将蘑菇反过来排列，可以在凹进去的地方加一点点盐，烤箱预热200度烤10分钟，蘑菇中间会自动出汁水。

步骤 7

第三，煎蛋，煎番茄 用纸巾蘸油擦拭不粘锅，烧热转小火，打入鸡蛋； 番茄洗净横向切片，同时入锅煎一会儿。

步骤 8

第四，煮奶茶 选用英式红茶茶叶，放入锅内；

步骤 9

倒入脱脂奶，煮到快要开的时候再转小火继续煮一下，等茶味煮出来了就可以关火，千万不能煮到有糊味；

步骤 10

将茶叶过滤，即得奶茶。

杜坎-不完全版英式早餐的小贴士

1，煮黄豆可以之前就做好，毕竟做这个还是要花点时间煮烂它，而一大早一半也没那么多时间去等，完全可以做好放冰箱，早上热一下； 2，烤蘑菇的盐应该可加可不加，看个人口味了，而且烤的时间也可以试一下12-15分钟，估计蘑菇会更软塌一点的感觉； 3，煎蛋用小火比较好，颜色会比较好看，也容易做sunrise的； 4，煎番茄其实可以试试烤的，跟蘑菇一起就好了，一个烤盘上做两个锡纸盒； 5，我没有专门的奶茶锅，就随便这样煮了，要留意火候。或者可以用锅加热牛奶，然后去冲茶叶，用那种配蜡烛的茶壶继续加热，估计效果也不错，而且茶不会冷。不要用这种等直接加热冷牛奶，估计会等到要死的。另外，没有专门的英式茶叶的话，也可以买几包立顿那种红茶包，效果一样吧，还不用过滤茶叶。

菜谱创建时间：2016-05-07 15:19:30