香蕉蔓越莓麦芬（参考份量：12个）

作者： NZmom

用料

• 中型熟透的香蕉 3根
• 纯牛奶 60ml
• 玉米油 70ml
• 绵砂糖 70g
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 200g
• 泡打粉 10g
• 蔓越莓干 80g

香蕉蔓越莓麦芬（参考份量：12个）的做法步骤

步骤 1

香蕉去皮压成泥，加入纯牛奶60ml、玉米油70ml、绵砂糖70g、鸡蛋2个混合均匀；

步骤 2

蔓越莓干80g切碎备用；

步骤 3

低筋面粉200g、泡打粉10g混合后，筛入香蕉牛奶液中，用刮刀翻拌至无干粉即可；

步骤 4

加入切碎的蔓越莓干80g，混合均匀；

步骤 5

倒入麦芬杯中约7分满，表面再放少许未切碎的蔓越莓干；

步骤 6

烤箱预热180度，中下层，20分钟左右，即可！

步骤 7

* 温度视自家烤箱脾气调整，不可太高温，以免麦芬顶部无法涨高开花。 * 此方子份量减半，约烤6个麦芬。香蕉一定要熟透，香蕉皮有褐色点那种，成品口感香软，很好吃！

菜谱创建时间：2016-04-28 15:18:15