葡萄干纯素饼干

作者： viki姿彩

我是一个素食者，不喜欢用黄油，不喜欢加鸡蛋牛奶，所以自己捣鼓了这一款纯素饼干。 虽然没有黄油做出来的酥脆，但用椰子油做出来的效果也不错，也很酥。从制作到烤制，满满的椰子的味道，好香。

用料

• 低筋面粉 300克
• 红糖粉 60克
• 椰子汁 50克
• 椰子油 120克
• 黑葡萄干 60克

葡萄干纯素饼干的做法步骤

步骤 1

用一半的椰子汁加热，放入红糖搅拌至融化。再加入椰子油混合均匀。我用的椰子汁本身就是甜的，红糖甜度不高，做出来的不会很甜。

步骤 2

加入低筋面粉混合均匀。视自己面粉的吸水性，加入剩余的椰子汁，这里的椰子汁视情况自己增减。如果吃鸡蛋的话，50克的椰子汁可以用一个鸡蛋代替。

步骤 3

加入黑葡萄干。这里的葡萄干按自己喜欢加入喜欢的干果。

步骤 4

混合柔成光滑的面团。

步骤 5

放入保鲜袋中整形。有饼干模具放放模具中更好。然后放入冰箱冷藏2小时左右。

步骤 6

将冻好的面团拿出来切成0.8CM左右的厚度。或者切成自己想要的厚薄度。放入180度的烤箱烤18分钟左右。视自己烤箱的性能调整时间。

步骤 7

出炉放凉

菜谱创建时间：2016-03-28 14:57:21