香肠卷

作者： 爱吃一号-1

用料

• 鲁王普通面粉 300克
• 清水 160克
• 细砂糖 20g
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 宜家法兰克福长香肠 4条一分为二

香肠卷的做法步骤

步骤 1

将所有材料放入面包机用揉面团程序15分钟。面包机盖上盖子醒约半小时。

步骤 2

取出面团放台面，加入少量面粉用手揉至光滑细致无气孔。

步骤 3

将面团分60克个，滚圆收口朝下。

步骤 4

将小面团压扁擀成圆锥形。

步骤 5

翻面压下边边，从上侧面卷起。

步骤 6

捏住收口轻轻搓一下。

步骤 7

全部卷好后，轮流将每条搓长至约40cm长。

步骤 8

取一根香肠从头至尾卷起，面条别拉太紧，头尾压底部。

步骤 9

全部卷好后放入垫有油纸的蒸笼里，盖好发酵至明显涨大，约1倍大。冷水下锅开火蒸，水开后计时13分钟左右关火焖3分钟再开盖。

菜谱创建时间：2016-03-16 00:02:46