枫糖培根司康

作者： 艾ris

吃过各种复杂、美貌的食物之后，最喜欢的还是司康、贝果，这种「平民」食物。

用料

• 低粉 140g
• 细砂糖 5g
• 泡打粉 3g
• 柠檬海盐 一小撮
• 黄油 30g
• 培根 3片
• 混合胡椒 适量
• 枫糖 25g
• 牛奶 70ml

枫糖培根司康的做法步骤

步骤 1

培根入烤箱，200℃，15分钟。

步骤 2

期间准备其他材料，黄油切小块。（先烤培根再称量，比较省时间。）

步骤 3

培根取出，切小块，加入现磨胡椒，拌匀。加入25g枫糖浆，混匀，静置5分钟以上。

步骤 4

低粉+泡打粉+细砂糖+现磨柠檬海盐，过筛。加入块状黄油，搓成米粒状（如图）。

步骤 5

加入枫糖培根，拌匀。预热烤箱200℃。

步骤 6

加入牛奶（粉：水≈2：1），搅拌，揉成团。

步骤 7

用刮刀切半。

步骤 8

重叠，压扁。

步骤 9

再一次，切半、重叠、压扁。

步骤 10

最后生面团厚约2cm。

步骤 11

用刮刀切块。表面刷牛奶。

步骤 12

180℃，20分钟。

步骤 13

趁热吃。

枫糖培根司康的小贴士

全程『海尔嫩烤箱』，除了真的很养眼以外： 1、受热非常非常均匀。 2、蒸汽加热，烤出来的培根有焦边的同时又很多汁。 3、司康一口会咬到脆脆的部分和湿润的主体。 4、烤盘放在第三层，灯光下拍照很好看。（喂。） 注意：一定要站在烤箱的侧面开烤箱，蒸汽很猛烈。 P.S. 1、一定要放现磨胡椒！ 2、就算再喜欢大口吃肉，也一定要把培根切小块（别切太小、别剁碎），会脆！ 3、要用枫糖枫糖枫糖。

菜谱创建时间：2016-03-14 21:55:07