炸糖糕的做法

炸糖糕

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作者: bigfatwendy
bigfatwendy

炸糖糕的用料  

炸糖糕的做法步骤

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  • 开水缓缓加入面粉里,用筷子搅拌

  • 等温度降低后开始揉面,面尽量软,含水量多,这样炸好后才能松软.揉好的面醒10分钟

  • 锅里用小火炒2大勺面粉,稍微搅拌即可,盛出放凉,倒入白砂糖,也可以按喜好加入黑芝麻,花生等

  • 揪一小团面用手掌按成边缘薄的皮,包一勺糖馅,收口整理好,最好是中间鼓两边扁的形状

  • 油锅7成热,下糖糕,中火慢慢炸,切忌大火

  • 两面金黄后出锅

炸糖糕的小贴士

1,糖馅一定不要包太多,要不然糖会不化
2,形状可以扁一点,受热均匀
3,油温不能太高,里面会不熟

菜谱创建时间:2012-03-12 00:25:22
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