炒面筋

作者： 落音缤纷

太原小吃炒面皮，没放面皮的版本。

用料

• 豆芽 一斤
• 烤麸（面筋） 一块
• 葱姜蒜 适量
• 油 少许
• 陈醋 少许
• 盐 少许
• 酱油 少许

炒面筋的做法步骤

步骤 1

干烤麸用热水泡软洗净切小块

步骤 2

豆芽洗净沥水

步骤 3

葱姜蒜切片

步骤 4

锅内放油烧热下葱姜蒜炝锅

步骤 5

下豆芽快速翻炒

步骤 6

豆芽断生即烹入酱油、陈醋

步骤 7

下面筋继续翻炒

步骤 8

放少许盐起锅开吃

炒面筋的小贴士

蒜和醋是必不可少的！ 喜辣可在炝锅时加入干辣椒和花椒，其实也是必备作料啦！

菜谱创建时间：2012-03-10 15:37:43