快捷版芋圆

作者： 爱吃一号-1

芋圆做法大同小异，前几天在群里看到@小妍子分享了这款不用每条搓长的做法非常不错，只要和成团擀平切成方形就可以了，操作方法简单快捷，红薯可以换成紫薯、香芋都一样好吃，因含水量程度不同，需根据干湿増减木薯粉量。

用料

• 红心番薯 2条
• 蒸熟后薯泥 300克
• 木薯淀粉 120克
• 玉米淀粉 当手粉防沾用

快捷版芋圆的做法步骤

步骤 1

红薯去皮洗净切成薄片上锅蒸至熟烂。先倒一半的木薯淀粉进不锈钢盆里，将蒸熟的红薯趁热倒入盆里，用搅拌刮刀边拌边加入剩下的木薯粉。

步骤 2

拌至不烫手时用手揉成面团，放台面整圆压扁，用擀面杖轻轻擀开成1cm厚片。

步骤 3

再用面包刮刀压整齐周边，用刀切成约1cm宽的条状。

步骤 4

再横切成小块。

步骤 5

撒上玉米淀粉防沾，用刮刀轻翻几下芋圆就完成了。

步骤 6

做好一次吃不完可以装保鲜盒里放冰箱冷冻保存，想吃时就像煮汤圆一样。

步骤 7

煮芋圆需要水开后才加入，煮至浮起来再加半碗冷水，再煮开就可以捞出放入各种糖水里一起吃，过一下冰水口感更佳。

步骤 8

加入红豆糖水以及其他喜爱的配料。

步骤 9

我个人比较喜欢加入香芋西米露中，将芋头切块放入锅中煮熟加入西米煮透下糖即可。

快捷版芋圆的小贴士

1、红薯可以换成紫薯、香芋，因含水量程度不同，需根据干湿増减木薯粉量。 2、如想要更有嚼劲些木薯粉加多一些，但要加点开水才能和成团，这样就会更Q一点。

菜谱创建时间：2016-03-02 19:55:50