双色曲奇饼干

作者： 亲亲

用料

• 原味面团
• 黄油 50克
• 低筋面粉 100
• 糖粉 40
• 全蛋液 20
• 可可面团
• 黄油 50
• 低筋面粉 100
• 糖粉 30
• 全蛋液 20
• 可可粉 5克

双色曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

先制作原味面团，黄油室温软化后打发到颜色变浅发白，分次加入糖粉继续搅打均匀至蓬松有纹路。

步骤 2

分次加入打散的蛋液拌匀，每次搅拌吸收以后，再加入下一次的蛋液

步骤 3

将低筋面粉过筛加入到黄油中，用刮刀搅拌至无干粉状态后揉成团。放在冷冻里冻五分钟，

步骤 4

趁着原味面团冷冻的功夫，用同样的办法，制作可可面团

步骤 5

先取出冷冻好的原味面团，装入保鲜袋，擀成3-5mm 厚的长方形薄片入。然后再取出冷冻的可可面团，用同样的办法，擀成大小厚度差不多的面片

步骤 6

从保鲜膜里取出可可面团，修成长方形，表面涂一点蛋液

步骤 7

把原味面团切成大小一样的，盖到可可面团上

步骤 8

然后将面团对半切开，相互叠加起来，做成一块4层的面团。

步骤 9

将面团再次对半切开，

步骤 10

在其中一边涂蛋液后再相互叠加起来压紧，成8层的面团。将叠好的面团，包好入冰箱冷藏半小时。

步骤 11

面团取出，切成约5mm 厚的饼干，摆入烤盘，并留一定的间隔。放入提前预热完毕的烤箱内，180度15分钟即可。

步骤 12

摆入烤盘，并留一定的间隔

菜谱创建时间：2016-02-01 00:07:46