清炒上海青

作者： 哇系米桃

素炒各种青菜是家里每日必有的菜，一盘绿油油的鲜脆的青菜，比什么都好吃！

用料

• 上海青 一斤左右（一盘）
• 蒜头 3瓣
• 调和油 适量
• 盐 一勺
• 味高鲜蔬菜精 3/4勺

清炒上海青的做法步骤

步骤 1

青菜洗净，沥下水；蒜头3瓣左右，喜欢吃蒜的，可多加。

步骤 2

用刀面在案板上把蒜头压扁，这样就很好剥膜啦。

步骤 3

冷锅下油，油热，下蒜头炒一下。注意火不要太大，不然一下子就焦糊了！蒜头表面略变色，下青菜翻炒。

步骤 4

青菜下了翻拌两下就可以下点盐，继续炒，等断青熟了再下蔬菜精，翻拌均匀。

步骤 5

出锅，盛盘～

清炒上海青的小贴士

1、什么，仿佛听见有人说不吃蒜？诶，强推吃点蒜头哈，中餐少了它可就差很多呢。 我喜欢放蒜，用它提味，不过也不吃蒜。 2、青菜，调和油猪油都可以，比较好吃。追求健康一点的，就色拉油，橄榄油都行～但油一定不要太少哦，不然会很干涩，感觉像在吃草。 3、喜欢熟一点的就炒久一点，但也别太久了，会变黄又不好吃。我喜欢刚熟的，脆脆的甜甜的。

菜谱创建时间：2016-01-30 14:43:12