菠萝可乐煲排骨

作者： 八卦兔JadeCw

菠萝不仅能带出特别的香味，内含的酵素，还能使得排骨的肉质软嫩好吃。老生常谈的菜式，哪怕那么一点点的变化，总能带给人不少心意和兴趣～

用料

• 头抽
• 排骨 400g
• 菠萝 半个
• 苹果 半个
• 酱油 适量
• 葱姜 适量
• 米酒 适量
• 蒜泥
• 五香粉

菠萝可乐煲排骨的做法步骤

步骤 1

准备：排骨洗净，泡去血水。用腌料（头抽，蒜泥，五香粉）腌半天，或者冰箱内过夜

步骤 2

菠萝，苹果切块

步骤 3

铸铁锅中火预热，手摸边缘发烫。加入薄油。油热后爆香葱姜

步骤 4

加入排骨翻炒至两面变色

步骤 5

加入米酒煮沸和酱油

步骤 6

加入约1/3罐可乐（不要用零度或者代糖的可乐，否则味道不对），再加入少许冰糖

步骤 7

煮沸，加入菠萝翻炒下。加盖小火炖约20分钟

步骤 8

开锅加入苹果块。翻炒，加盖5分钟收汁。出锅

菠萝可乐煲排骨的小贴士

菠萝可以晚点放，这样烧出来颜色更好。不过懒人可以一起烧。 铸铁锅保温和密封较好。所以很短时间就可以烧出软烂多汁的排骨咯。

菜谱创建时间：2011-11-01 21:28:47